Ученые: искусственные подсластители могут быть смертельны - Наука.

Новое исследование выявило, что высокий уровень искусственного подсластителя — ксилита — в крови связан с повышенным риском инфаркта, инсульта и даже смерти. По словам ученых, ксилит добавляют для искусственного подслащивания продуктов питания, напитков и средств по уходу за полостью рта, причем зачастую его содержание более чем в 1000 раз превышает норму. В исследовании приняли участие около 17 000 человек на протяжении шести лет. Риск серьезных сердечно-сосудистых заболеваний оказался на 57% выше у группы людей с самым высоким содержанием ксилита в организме, выяснили ученые. Кроме того, исследователи сообщили, что наблюдалось устойчивое увеличение числа сердечно-сосудистых заболеваний при употреблении ксилита независимо от исходных характеристик, таких как возраст и пол. «Искусственные подсластители широко используются в современном обществе, и их безопасность оценивалась положительно и была подтверждена регулирующими органами. Однако в этом исследовании выяснилось, что ксилит оказывает негативное долгосрочное воздействие на сердечно-сосудистые заболевания в общей популяции», — сказал профессор Дан Атар, член Комитета по коммуникациям Европейского кардиологического общества.