Ученые нашли неожиданное преимущество кофе без кофеина - Наука.

В недавнем эксперименте нейробиологи обнаружили, что участники, которые пили кофе без кофеина, показали значительные улучшения в тестах на память. У тех, кто пил кофе с кофеином, изменений с памятью не зафиксировали, однако у них отмечалось снижение стресса и тревожности. Ученые, проводившие это исследование, предполагают, что на мозг при употреблении кофе оказывает воздействие не только кофеин. Эксперимент проводился с участием 31 любителя кофе, которым предложили прекратить пить свои обычные 3—5 чашек кофе в день в течение двух недель. В результате произошло существенное изменение состава кишечной микрофлоры в образцах их стула. После этого периода отмены кофе половине участников давали кофе без кофеина, а другой половине — с кофеином. Никто не знал, кто какой напиток пьет. Возобновление употребления кофе вызвало резкие изменения микробиома, независимо от наличия кофеина. В ходе эксперимента только участники, которые пили кофе без кофеина, показали значительные улучшения в двух тестах на память. В ходе этих экспериментов участникам предлагалось выучить и запомнить ряд слов и названий мест. Группа, употреблявшая кофе без кофеина, улучшила свои результаты по нескольким пунктам теста на знание слов и допустила меньше ошибок в тесте на определение местоположения. В то же время в группе, употреблявшей кофеин, существенных улучшений не наблюдалось. Также интересно, что только возобновление употребления кофе с кофеином было связано со снижением тревожности и психологического стресса, а также с улучшением внимания и бдительности. Это позволяет предположить, что кофеин может оказывать специфическое воздействие на когнитивные функции и настроение, отмечают исследователи. Этот эксперимент пока небольшой и предварительный, но нейробиологи начинают подозревать, что кофе, даже без кофеина, может «активизировать» некоторые органы нашего кишечника и изменять их взаимосвязь с мозгом. «Кофе — это не просто кофеин, это сложный пищевой фактор, который взаимодействует с микробами кишечника, метаболизмом и даже эмоциональным состоянием. Наши результаты показывают, что кофе, как с кофеином, так и без него, может влиять на здоровье различными, но взаимодополняющими способами», — объясняет нейробиолог Джон Крайан из Университетского колледжа Корка в Ирландии. Ученый предполагает, что польза от утренней чашки кофе может быть в большей степени связана с кишечной микрофлорой, чем с кофеином. Выбор покупателей Onlíner рекомендует Кофе Dallmayr Prodomo молотый 500 г 17 отзывов молотый, арабика 100%, средняя обжарка, интенсивность 4/5 28,69 ƃ от 1,52 ƃ/мес 14 предложений Выбор покупателей Onlíner рекомендует Кофе Dallmayr Prodomo в зернах 500 г 5 отзывов зерновой, арабика 100%, средняя обжарка, интенсивность 4/5 35,55 ƃ от 7,65 ƃ/мес 9 предложений Сравнить эти товары → Смотреть кофе в Каталоге